Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Barat - EBM

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. EBM Bamboo Color Chopstick Set of 3
    EBM Bamboo Color Chopstick Set of 3
    Mulai

    Rp27.900

    0 Ulasan
  2. EBM Embossed Cup 210Ml Lid Lift-Up Type
    EBM Embossed Cup 210Ml Lid Lift-Up Type
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  3. EBM Fk Tin Pie Dish
    EBM Fk Tin Pie Dish
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  4. EBM Mill Parts for X701/X700/X109
    EBM Mill Parts for X701/X700/X109
    Mulai

    Rp619.900

    0 Ulasan
  5. EBM Miyajima Beechwood
    EBM Miyajima Beechwood
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  6. EBM Plastic Chopstick Stand
    EBM Plastic Chopstick Stand
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  7. EBM Replacement Blade for Charlotte Slicer
    EBM Replacement Blade for Charlotte Slicer
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  8. EBM Soot Bamboo Rice Wrasse
    EBM Soot Bamboo Rice Wrasse
    Mulai

    Rp55.900

    0 Ulasan
  9. EBM Rosette Wine Glass
    EBM Rosette Wine Glass
    Mulai

    Rp97.900

    0 Ulasan
  10. EBM 3 Hole Dispenser
    EBM 3 Hole Dispenser
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  11. EBM Melody Food Case
    EBM Melody Food Case
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  12. EBM Mini Barrel
    EBM Mini Barrel
    Mulai

    Rp559.900

    0 Ulasan
  13. EBM Mixer Part Cup for X301
    EBM Mixer Part Cup for X301
    Mulai

    Rp869.900

    0 Ulasan
  14. EBM Pc Lid for Seasoning Can
    EBM Pc Lid for Seasoning Can
    Mulai

    Rp19.900

    0 Ulasan
  15. EBM Pet Bottle Cap
    EBM Pet Bottle Cap
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
  16. EBM Soot Bamboo
    EBM Soot Bamboo
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  17. EBM Pet Food Bottle
    EBM Pet Food Bottle
    Mulai

    Rp73.900

    0 Ulasan
  18. EBM True Porer 3 Ball Whiskey
    EBM True Porer 3 Ball Whiskey
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  19. EBM Turtle Shell Soup Bowl
    EBM Turtle Shell Soup Bowl
    Mulai

    Rp34.900

    0 Ulasan
  20. EBM White Porcelain
    EBM White Porcelain
    Mulai

    Rp71.900

    0 Ulasan
  21. EBM Four-Leaf Cup
    EBM Four-Leaf Cup
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  22. EBM Glass Mustard
    EBM Glass Mustard
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  23. EBM Melamine School Tableware Pickled Dish
    EBM Melamine School Tableware Pickled Dish
    Mulai

    Rp47.900

    0 Ulasan
  24. EBM Saucer for Water Pitcher
    EBM Saucer for Water Pitcher
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  25. EBM Seychelles Ice Coup 200
    EBM Seychelles Ice Coup 200
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  26. EBM Small Gotoku for Gas Stove
    EBM Small Gotoku for Gas Stove
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  27. EBM Cap for Exclusive Use of Catch Roller Hair and Eyebrow
    EBM Cap for Exclusive Use of Catch Roller Hair and Eyebrow
    Mulai

    Rp16.900

    0 Ulasan
  28. EBM Fluororesin Processed Sheet 10
    EBM Fluororesin Processed Sheet 10
    Mulai

    Rp819.900

    0 Ulasan
  29. EBM Nabeshiki Maru
    EBM Nabeshiki Maru
    Mulai

    Rp46.900

    0 Ulasan
  30. EBM Silicone Chopsticks Tongs
    EBM Silicone Chopsticks Tongs
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  31. EBM Sawara Bathtub
    EBM Sawara Bathtub
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  32. EBM Oil Vinegar Bottle
    EBM Oil Vinegar Bottle
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  33. EBM Porcelain Renge
    EBM Porcelain Renge
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  34. EBM 18-8 Cleverting
    EBM 18-8 Cleverting
    Mulai

    Rp389.900

    0 Ulasan
  35. EBM Cutter Stand for Mixer X701/X301/X700/X300
    EBM Cutter Stand for Mixer X701/X301/X700/X300
    Mulai

    Rp429.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami